当社は創業年を迎えた和歌山市の老舗「丸富味噌」から、麹製造技術を継承し
伝統的な製法を守りながら、新たに発酵食の源である麹の製造販売・料理教室を
展開しています。 丸富味噌では通常の工程より時間をかけ独自の製法で
お客様の健康を祈り、高品質で香り高く味わい深い麹作りをしております。
また、「健康を食から支える社会づくり」を理念に掲げ
伝統の麹づくりと発酵食の普及を通じて地域と人々の健康に貢献したいと思います。
丸富味噌の「いのちの麹」は心と身体の健康を祈り、心を込めてすべて手作り。
伝統的で独自の製法により、高品質で味わい深い麹となっております。
私は、看護師として22年間、医療現場に携わってきました。多くの患者さんと向き合う中で、「病気になってから治す」のではなく、「病気になる前に防ぐこと」の大切さを強く感じるようになりました。
そんな想いから、自宅で料理教室を始め、さらに麹を未来へ残したいと、創業51年の老舗「丸富味噌」で、麹づくりの技術を学びました。受け継がれてきた手仕事や想いに触れながら、麹づくりの奥深さと、食文化の尊さを改めて実感しています。
| 屋号 | 丸富味噌 |
|---|---|
| 代表 | 山本 規久子 |
| 所在地 | 〒641-0036 和歌山県和歌山市西浜1660-154 |
| TEL/FAX | 073-488-8795 |
| inochi@marutomi-miso.com | |
| URL | https://marutomi-miso.com |
| 設立 | 2024年11月 |
| 事業内容 | 食品製造業 |
丸富味噌では、食品製造メーカー様、飲食店様、
料理教室運営様、個人のお客様からの商品のご注文、商品開発でのご相談、
ご依頼をお受けいたします。その他、麹を使用した料理教室やイベント、
Workshop、メディア出演や掲載についてもお気軽にお問い合わせください。
