丸富味噌
「いのちの麹」商品紹介
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◆米麹
昔ながらの製法にこだわり、丁寧に仕上げた米麹です。味噌や麹調味料作りに最適で、しっとりとした食感と、ほのかに甘く栗のような味わいが特徴。日々の食生活を通して、健康的な食卓づくりをサポートします。
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◆麦麹
麦味噌や合わせ味噌作りに適した麦麹です。麦ならではの芳醇な香りと香ばしさ、やさしい甘みが引き立ちます。素材の風味を生かし、毎日の発酵食づくりに幅広くお使いいただけます。
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◆金山寺味噌用麹
北海道産つるの子大豆と裸麦を、絶妙なバランスでブレンドした金山寺味噌用麹です。素材本来の風味を生かした、しっとりとした仕上がり。ご家庭でも手軽に、風味豊かな金山寺味噌作りを楽しめます。
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◆塩麹
米麹と藻塩を合わせ、じっくり発酵させた日本の伝統的な万能調味料です。加えるだけで、料理にうま味とコク、まろやかな甘みが広がります。肉や魚、野菜など幅広い料理にお使いいただけます。
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◆しょうゆ麹
米麹と国産有機醤油を合わせ、発酵させた万能調味料です。料理に加えるだけで、うま味とコクが深まり、やさしい甘みが引き立ちます。醤油代わりとして、炒め物や煮物などにおすすめです。
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◆黒米入り甘麹
黒米入りの米麹を使用した甘麹です。やさしい甘みとともに、黒米由来の風味が楽しめます。そのまま飲んだり、砂糖の代わりとして料理やドリンク、スムージーなどにご利用いただけます。
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